İzmir, zengin mirası ile ünlü olsa da, gastronomisi de ayrı bir yere baştadır. Bu incelik arasında, kuşkusuz belki önemli bir yer İzmir Lokması. Sıcak, altın sarısı hamur parçalarının, şerbet içinde yüzdürülüp, üzerine kaymak serpilirken servis edilmesi ayrı bir neşeyle veriyor. İster akşam manasında olsun, ister kahv